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現場が大事


へぇ、JAって経団連と同じビルにあるんか(笑)。今朝(2014年8月3日)のラジオで知りました。うちの実家は農家です。JAからのお知らせが届いたり、JA職員が自宅にちょくちょく来ていました。そして子供ながらに、農業に詳しいプロの人たちなんだなと思っていました。・・・が、今朝のラジオでうちの子供の頃の純粋な思いは粉々になってしまったのです。その言葉とは、「職員の多くは農業を知らない」。・・・おい、あんなにエラそうに指示を出していたくせになんだ!。ラジオでも、現場が見える所に本社を移動させた方がいい、田んぼや畑が見える所にとおっしゃっていました。間違いねぇ。
東京にいて農業の何が分かりますかってんだ!!!(怒)。さらに悪いのは田舎なので情報のライムラグがあること。それが間違いだと農家が知るころには手遅れ。JA職員の言うことを信じたばかりに間違ったことをやっていたとかですね。机上の空論ですから、現場のことが分からないくせに偉そうに指示を出すのです。

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おかしな動線


先日、有名ディスカウントショップのある店舗に行きました。・・・もう二度と行かないと心に決めて店を出ました。なぜなら、上の階に行くまでめんどい。そして帰りも下までいくのがめんどい。時間がかかるのです。エレベーターで行けばいいと思われたかもしれませんが、エレベーターのない店舗でエスカレーターのみ。そのエスカレーターもおかしくて、上に行くまでに各階の店内を通ってから上りエスカレーターがあるという造り。樹べて反対側に上りエスカレーターがあるのです。下りもしかり。すべて反対側に下りエスカレーターがあり、のぼりの時と同じ売り場を同じ方向に歩いて下りエスカレーターに行かなくてはならず、めんどいし同じ売り場を2回も見なくてはならないし本当に苦痛でした。
売上を上げたいという気持ちが非常に伝わってくる店舗でした。しかしこれはいかがなのものか・・・。うちのようにめんどいと思う人は多いのではないかなぁ、ましてや人の多い時間帯だと混雑すると思いますし。

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コストの関係


飲食店の経営をしたことがありませんので、ちょっと分かりかねるのですが、想像ですと、同じ商品を提供する方がコストは抑えられますよね?。新しい商品を店頭に並べるまでの間、膨大なコストがかかるということはうちでも分かります。ましてや1か月単位で新商品を出していたらコスト相当かかります。かといって、ずっと同じ商品を出し続けるわけにもいかない。店側にすれば同じ商品を提供し続ける方がコストを抑えることはできる、では集客はできるか?。ここが難しいところではないでしょうか。コストを抑えることが出来る同じ商品を出し続けて集客をしないか、コストはある程度覚悟して集客重視だと思うか。
これはどちらともいえる気がします。店舗の規模、チェーン店かチェーン店じゃないかでも変わってきますから。チェーン店であればコストをかけて一か月ごとに新商品を出すことは可能です。しかし個人経営の店舗の場合、一ヶ月に一回新商品を出すのは難しいと思います。

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